1、牛肉中肉质最嫩的部位，这种肉质最嫩的部位一般来说都是牛腰内部的肉，例如说里脊肉。无论是猪肉或者是牛肉，最嫩的部位都是里脊肉，这是从脊骨上割下来的纯瘦肉。相信很多小伙伴都吃过牛排吧，实际上牛排就是用牛里脊制作而成的，因而吃起来才感觉那么嫩。这一个部位的牛肉食物纤维细又少，肉质较为鲜嫩，很适于拿来爆炒、煎炸、、或者是烧烤等等这一点制作方法。
2、牛肉中肉质较为肥的部位，肉质较为肥的部位大多数在牛腰腹部里边，能够分成两部分，其中一部分是肥瘦相间的牛肉，另其中一部分是含筋以及脂油的牛肉，也就是我们经常说的牛腩。这是因为这部位的牛肉油脂比较丰富，因而最适于拿来炖土豆吃，例如说炖牛肉，也可用来煎炒。
猜你喜欢 南红有毒吗 南红有味道吗 速冻台湾烤肠可以怎么做菜 怎样做台湾烤肠 茶叶最多泡几次 茶叶最多泡几次不能喝 烤鸡腿的做法 烤鸡腿怎么做好吃 猪肚汤怎么做 猪肚汤怎么做好吃 香菜炒肉丝的家常做法 肉丝炒香菜的做法大全 如何做红薯粉肉丸 红薯粉肉丸子怎么做好吃 蒸鸡蛋羹出水怎么回事 蒸好的鸡蛋羹出水怎么回事