1、准备主料:金针菇250克,葱花适量;辅料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,剁椒1汤匙,凉白开1汤匙,玉米油适量。
2、金针菇洗干净,切去根部1厘米左右部分,拆分成小指粗细的一束束,然后晾下水。
3、用两层锡纸折成盘子状,放进空气炸锅的炸篮内,表面刷一层油。
4、将金针菇平铺在锡纸上,180度先烤5分钟。然后翻一个面,将下面没有烤到的金针菇翻上来,再烤3-5分钟。量少就烤一次。
5、取一个小碗,加1汤匙生抽、1汤匙蚝油,半汤匙玉米油和1汤匙凉白开拌匀,做酱汁。
6、准备适量葱花。没有剁椒的朋友,可以切点姜末,蒜末,和一些小米椒或者用辣椒粉。
7、金针菇烤好了,表面微焦,有点干缩了,将调好的酱汁均匀淋在表面。
8、再点上一些剁椒,再烤2分钟左右。
9、最后,撒上一点葱花,开吃咯。
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