步骤1
食材：排骨400克、淮山150克、菜干50克、姜2克、小葱1根调味料：盐1克、胡椒粉2克、料酒2克
步骤2
排骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。
步骤3
菜干用沸水浸泡1小时，捞出，切段。
步骤4
淮山去皮，切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
砂锅中放入排骨、菜干、姜，加入800毫升清水，中火炖煮60分钟。
步骤8
加入盐、淮山、胡椒粉，煮20分钟，盛出，撒葱花。
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