秋葵放冰箱变黑了还能吃吗秋葵放一天就变黑了

最近看到超市有打折秋葵买，然后一次性就买了好多秋葵囤着，但一下子也吃不完这么多，就把秋葵放冰箱保存了，但后面发现秋葵外表颜色有些变黑，不知道这样的秋葵还能不能继续吃呢？

不能吃。

正常情况下，新鲜秋葵的颜色为鲜艳的绿色，煮熟后为较深的翠绿色，如果出现有表面颜色发黑的现象，那说明秋葵已经腐坏变质了，这样的秋葵中含有大量的细菌等有害微生物，如不慎食用会对健康不利，可能出现食物中毒的现象，是不能继续吃的。

时间长会变老。

买回来的秋葵，已经脱离了生长的根茎，虽然没有了继续生长变老的养分提供，但自身的呼吸氧化会导致秋葵肉质变硬，口感变老，类似于平时吃的香蕉，放久了一样会变老，不过冰箱中的低温环境下可减少秋葵呼吸，延缓老化，但也不宜放太久，否则时间一长，即使秋葵没坏，吃着口感也会发生纤维木质化，难以咀嚼。

冷藏：5天；冷冻：1个月左右。

秋葵不仅生长速度很快，还很容易腐烂变老，因此买回来的秋葵若想保鲜，对保存要求较高，一般放入冰箱冷藏的话，大约可以放5天左右，而冷冻温度更低，内部细菌等微生物滋生的几率较小，可放1个月左右。

（1）将外皮没有受到损伤，鲜嫩绿色品质好的秋葵挑选出来保存，而不大新鲜的因立马吃掉或扔掉，不宜继续保存。

（2）把秋葵表面水分擦拭干净，避免表面有水导致腐烂。

（3）再将秋葵轻轻放入保鲜袋中，扎紧袋口，然后放入冰箱冷藏即可。

（1）冷藏保存秋葵的第一步应先将秋葵焯水，大概水开后焯水至秋葵变色后就能立马捞出。

（2）然后将秋葵过凉水、沥干水分，用厨房纸巾擦拭掉表面多余的水分。

（3）再将秋葵用保鲜袋分装好，然后放到冰箱冷冻室中保存就好了。

淡淡的苦味能吃，苦味很重则不能吃。

本身秋葵就是带有一点苦味的，经过炒、煮等烹饪后这些苦味物质会少很多，但部分对苦味较为敏感的人群，还是能尝出来有些微苦，这种情况下的秋葵是可以吃的，但若是吃着秋葵非常苦，可能是秋葵生长过老或变质有关，这样的秋葵是不能吃的，以免对健康不利。

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