1、蒜蓉金汤是人们用来烹饪小龙虾会用到的一种方法,因为它是以蒜蓉为主要配料制成,又能被煮出金黄色的汤汁,所以这道菜才被人们命名为“蒜蓉金汤小龙虾”。
2、其实想要煮出金汤的话光用蒜蓉是不够的,我们还需要准备适量的姜黄,它是一种制作咖喱经常会被用到的材料,“蒜蓉金汤”中汤汁的颜色就是它赋予的。
3、我们若要制作蒜蓉金汤小龙虾的话,就要将蒜蓉、姜黄粉、姜末倒入油锅中炒香,等蒜蓉上色之后再把处理好的小龙虾倒入锅中翻炒均匀,最后加入料酒、清水、蚝油等调料烧一会即可。
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