黄瓜洗净,切长条,放盐2勺搅拌均匀,腌制10分钟,腌好的黄瓜挤出水分,再放入碗中,小米椒切粒,蒜切末,油温烧至7成热,关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香,盛入碗中,加入醋、生抽、白糖、香油、鸡精搅拌均匀,倒入黄瓜中拌匀腌制1小时,腌好后盛出。
怎么腌脆黄瓜
食材:
黄瓜1根,大蒜,花椒、小米椒,醋2勺,生抽1勺,白糖1勺,香油1勺,鸡精半勺
腌脆黄瓜做法
1.黄瓜洗干净,切成长条。
2.放盐2勺搅拌均匀,腌制10分钟。
3.腌好的黄瓜挤出水分,再放入碗中。
4.小米椒切粒,蒜切末。
5.油温烧至7成热,关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香,盛入碗中.
6.加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺搅拌均匀。
7.倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。
8.腌好后盛出。
小贴士:
腌好的黄瓜一定要尽早吃完,否则口感会变差。
腌制黄瓜的配料可以根据自己的口感进行调整。
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