山药相信很多人都不陌生,是一种营养丰富、味道清爽的食材,常用来清炒、炖汤等,那么山药和什么炖好吃又营养呢?山药怎么炖好吃又简单呢?下面一起看看吧!
排骨
排骨是炖汤中常用的食材之一,其中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等营养成分,和山药一起炖汤食用,其汤汁浓稠、香味浓郁,人体适量的食用,能够补充丰富的营养,增强免疫力,还能起到补肾、滋补、养血等功效,对于老年人和身体发育的青少年有所帮助。
乌鸡
乌鸡是鸡的种类之一,但是对比普通鸡来说,其营养价值较高,含有丰富的黑色素、蛋白质、维生素B、氨基酸等微量元素,和山药一起炖汤食用,汤汁金黄、口感浓郁,是营养价值较高的滋补品,具有养血补血、美容养颜、益智健脑等功效。
胡萝卜
胡萝卜是日常生活中常见的蔬菜之一,其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分,和山药一起炖汤食用,能够补充人体丰富的营养,起到补中益气、润肠通便等功效,且其中富含多种氧化剂,能够对体内自由基有所抑制,可使肌肤细嫩、Q弹。
红枣
从中医的角度来说,红枣是补血的食材,和山药一同食用,能够起到补血养血、滋阴补阳的功效,对于气血不足引起的头晕、四肢乏力等情况有所缓解,另外,红枣中富含维生素,可以在一定程度上延缓黑色素的形成,对于脸部肌肤有所滋润。
山药怎么炖好吃又简单
山药排骨汤
食材:排骨400克、山药一根、枸杞10克、食盐5克、生姜、葱花适量。
做法:
1、将排骨用清水清洗干净,切成块状,山药去皮,切成片状备用,生姜切片,葱花切碎。
2、将处理好的排骨放入水中焯水后捞出,接着排骨和山药放入锅中,倒水没过食材。
3、加入生姜片一起大火烧开后,去掉表面浮沫,下枸杞、料酒。
4、中小火熬30-45分钟,最后用食盐调味,撒上葱花即可捞出。
注:处理山药时需带好手套,以免出现瘙痒等皮肤过敏情况,也可在山药汤中加入胡萝卜、玉米等食材。
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