1、腊肉放冰箱保存会更好一点。
2、腊肉是一种很常见的土特产,尤其是在中国北方的农村地区。农村人常用的储藏方法是把腊肉挂起来风干,然后冷冻在冰箱里。
3、首先,新鲜熏出的腊肉应该存放一段时间。在沉淀过程中,不得直接放入冰箱。只能挂腊肉,需要挂在干燥通风的地方。尽量减少长时间暴露在阳光下。腊肉会慢慢排出多余的油,也会让香气在风中浓缩沉淀,让吃起来更香。
4、但把它挂起来不是长久之计。当腊肉悬挂一个月后,可以取下来,切成大块,放在冰箱里,这样腊肉可以存放更长时间。挂的过程中如果遇到下雨天,可以提前取下来,放在冰箱里存放,否则水分过多会使腊肉沾上细菌,容易发霉。
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