菌类种类好多啊，各种种类的菌菇我都喜欢吃，想知道菌类没熟吃了会怎么样？菌类可以隔夜吃吗？
腹泻
菌类中含有大量的胶质成分，会增加肠道的润滑度，并且没熟的菌类中含有一些会刺激肠胃的成分，很容易导致腹泻的情况出现。
食物中毒
很多可食菌类也会有一些毒素，但是受热分解失去毒性，如果是食用了这种没熟的菌类，有一定的可能会导致食物中毒。
吃了没熟的菌类怎么办
喝热水
少量食用没熟的菌类，并且没有出现身体不适的情况，可以喝一些热水，有帮助未熟菌类排出的作用。
吃止泻的药物
如果出现了腹泻的情况可以食用一些具有止泻作用的药物，并且喝一些盐糖水，避免脱水的情况出现。
看医生
食用菌类出现的食物中毒的情况，如恶心、头晕、四肢无力等情况，需要及时去医院看医生，避免出现严重的不适情况。
菌类可以隔夜吃吗
保存得当可以隔夜吃，
菌类营养成分很高，很容易被细菌寄生，一些大肠菌属、志贺菌属会导致腹泻的情况出现，有些菌还会导致食物中毒，因此菌类只有保存得当才可以隔夜食用。
菌类怎么隔夜保存
低温冷藏的方式。
菌类用低温冷藏的方式保存，较低的温度会抑制细菌的生长，可以延长菌类的保藏时间，即使保存隔夜也不是问题。
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