苋菜手擀面的做法 苋菜汁手擀面

步骤1

食材:苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个。调味料:盐1克、玉米淀粉10克。

步骤2

苋菜切小段,放入榨汁机中,加20毫升清水,打成汁,用纱布过滤挤压出苋菜汁。

步骤3

面粉中加入盐、一个鸡蛋,搅拌均匀,再倒入苋菜汁,揉成光滑面团,放在容器中,饧30分钟备用。

步骤4

取出面团在面板上,反复揉面5分钟,将面团擀成薄薄的圆形。

步骤5

撒上玉米淀粉,面不会粘黏,将面折叠,切成1cm左右的长条。

步骤6

撒上玉米淀粉,静置20分钟。

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