1.粉丝放入温水中泡软,鸭血切块。酸菜切丝,泡椒、泡姜切碎。姜蒜切末,香菜切段。
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香,放入酸菜炒半分钟,倒入适量清水煮开。
3.放入鸭血煮2分钟,放入粉丝煮熟,放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀。盛出后撒上香菜即可。
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