咸蛋黄蚕豆怎么做 咸蛋黄蚕豆怎么做才好吃

步骤1

食材:蚕豆200克、咸蛋2个、大蒜1瓣、姜2克、大葱10克。调味料:食用油5克、盐1克、糖2克。

步骤2

蚕豆剥壳,取蚕豆米,锅中水沸后,下蚕豆米,煮10分钟,捞出。

步骤3

咸蛋取出蛋黄,碾碎。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

大葱切末。

步骤7

热锅倒油,油温5成热时,下葱、姜、蒜,炒香,放入咸蛋黄,炒散,蛋黄黏稠后,倒入蚕豆米,炒匀,调入盐、糖,再炒2分钟。

步骤8

盛出装盘。

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