1、蒜茄子蒸制时间并不会太长,一般等上汽之后再蒸15分钟左右就可以了,这样也更方便撕开。
2、做法:
主料:白茄子250g
调料:食盐适量,蒜5瓣,葱花少许,猪油适量
过程:鲜嫩的白茄子去蒂;用刀划两半,这样容易蒸熟;放蒸锅里隔水蒸5分钟左右;利用这个功夫,把蒜头拍成泥备用;5分钟后,茄子蒸软了,下面的水都变成褐色的了;快速将茄子夹起来,放在盆子里;加入拍好的蒜泥;适量细盐和猪油;快速用筷子搅拌入味,撒上葱花就可以吃啦。
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