步骤1
食材：牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣。调味料：食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克。
步骤2
芥兰摘去叶子，切片。
步骤3
大蒜切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
牛肉切片。
步骤6
放入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟。
步骤7
热锅倒油，油温7成热时，倒入牛肉，滑散，捞出色。
步骤8
锅中留底油，下姜、蒜，爆香，放芥兰，略炒片刻，调入生抽、老抽、蚝油，炒匀。
步骤9
倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
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