1.淡菜放入温水中浸泡,去掉黑须。冬瓜去皮切块。姜切片,大葱切片。小葱切葱花。
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜葱片炒香,放入冬瓜翻炒半分钟。
3.放入淡菜干、清水适量焖煮至断生,放入盐1勺、鸡精半勺,盛出后撒上葱花即可。
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