1、原料:鸭血块500克,干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
2、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。
3、锅内添水烧开,下入鸭血片焯透捞出。
4、锅内注油,下入干辣椒丝、韭菜略炒,烹料酒,加鸭血、盐、味精炒匀,淋香油,出锅即可。
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