食材:泥鳅500克、干辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、花椒2克、料酒1勺、十三香2克、盐、鸡精、白糖
步骤:
1、泥鳅洗净,干辣椒剪成段,姜蒜切碎,小葱切段。
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泥鳅剪至表面金黄,捞出待用。
3、锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香,倒入泥鳅翻炒1分钟,加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。
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