1、糯米先浸泡两小时。
2、凉水上锅蒸四十分钟,蒸之前把米平铺在蒸屉上,用筷子戳几个洞,水开后,在米上再洒点凉水,这样糯米蒸出会筋道。
3、蒸好后,趁热在糯米饭中拌入猪油及白糖,根据个人喜好添加。
4、趁蒸饭的时间,在碗中涂上猪油,放猪油为了后面好脱模,摆上自己爱吃的果脯。
5、碗中先盛半碗拌好的糯米饭,挤上豆沙馅,也可放入黑芝麻馅,都很好吃。
6、最后用饭盖好,整齐。
7、碗倒扣在保鲜膜上,一碗完整的八宝饭就做好了,包好后可放冰箱冷冻保存。吃的时候,蒸热就好。
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