红薯粉温水中泡发，姜切末，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎，碗中放入盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水拌匀，锅中倒入清水煮开，放红薯粉煮熟，盛入碗中，放上花生米、葱花和香菜碎，最后淋上辣椒油即可。
酸辣粉怎么做
食材：
红薯粉100克，姜1块，蒜2瓣，辣椒油20克，生抽1勺，醋1勺，小葱2根，香菜1根，花生米10克，花椒粉1克，花椒油半勺
酸辣粉的简单做法：
1.红薯粉温水中泡发。
2.姜1块切末，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。
3.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、凉水适量，搅拌均匀。
4.锅中倒入清水煮开，放入红薯粉煮熟，盛入碗中。
5.放上花生米、葱花和香菜碎，最后淋上辣椒油即可。
小贴士：
酸辣粉的汤底味道可以根据自己的口味来调节。
用高汤做汤底味道更好，如果没有可以用浓汤宝或者鸡汁。
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