红豆能和大米一起吃吗 红豆可以和大米一起吃吗

红豆含有多种营养物质,经常用来煮汤煲粥食用,而大米是我日常食用的主食之一,那么红豆能和大米一起吃吗?红豆和大米一起吃有什么好处?

红豆能和大米一起吃吗

可以一起食用。

从食物性味上来看,红豆性微寒,大米性平味甘,两者的性味并不冲突,从营养成分上来看,红豆中含有纤维素、维生素、蛋白质和矿物质等营养成分,而大米主要成分为淀粉、蛋白质,脂肪,矿物质,含少量的B族维生素类及糖类,两者并不会产生相克反应,因此适合一起食用。

大米和红豆一起吃怎么做

红豆米饭

1、将红豆浸泡一段时间,大火煮熟后转小火,5分钟后关火。

2、将大米铺在锅底,盖上煮好的红豆。

3、上锅蒸,大约蒸20分钟后关火。

4、蒸完搅拌均匀,就可以开吃啦!

红豆百合莲子粥

材料:新鲜莲子,新鲜百合,红豆,圆糯米,水,冰糖。

1、莲子洗净去绿芯,百合洗净去蒂,红豆用冷水浸泡5小时,蒸熟备用。圆糯米浸泡2小时备用。

2、将大米煮熟后,转小火,加入莲子、红豆续煮10分钟,再放进百合煮10分钟,加入冰糖调味即可。

红豆和大米一起吃有什么好处

开胃健脾

大米性平味甘,入脾,胃。其中的蛋白质主要是米精蛋白,比较易于消化,与红豆一起食用,具有一定来为健脾的作用。

润肠通便

红豆是微寒食物,具有较好的肠道滑利作用,而大米中含有较多的膳食纤维,一起食用了可以增强肠道蠕动,起到润肠通便的作用。

利尿

红豆中含有不少皂角甙成分,可以一定程度上刺激肠道,促进排尿,与大米一起煲粥食用,具有不错的利尿效果。

催乳

红豆中含有大量的叶酸,特别适合乳汁不多的产妇食用,可以有一定的催乳功效。

吃红豆大米要注意什么

1、红豆性寒凉,味甘酸,食用具有利尿的作用。因此不建议尿多的患者多食红豆及大米,容易导致加重尿频的情况。

2、糖尿病患者不宜食用过多,大米和红豆的碳水化合物含量不低,糖尿病患者食用容易引起体内血糖升高,不利于血糖的控制,因此建议少量食用。

小贴士

稻米做成粥更易于消化吸收,但制作稻米粥时千万不要放碱,因为稻米是人体维生素b1的重要来源,碱能破坏稻米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现脚气病。

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