黄花菜炒肉丝最正宗的做法 黄花菜炒肉丝窍门

1、材料:新鲜黄花菜、葱、姜、蒜、里脊肉。

2、把鲜黄花菜洗干净。

3、用水焯上两分钟,因为高温超过60度,就能消除鲜黄花菜的毒性,所以一定要水滚开后,再煮上两分钟。

4、用漏勺把它们捞出来,泡在水里半小时,然后用清水洗干净。

5、里脊肉切成丝。

6、姜蒜都切成片。

7、把葱姜片放入肉丝中,加入少许食盐和生抽,腌制十分钟。

8、炒锅中煸炒里脊肉丝。

9、再把黄花菜放进去一起翻炒,多炒一会儿,三四分钟左右,高温下也能再次给黄花菜去除毒素。

10、出锅,好吃美味的鲜黄花菜炒肉丝就做好啦!

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