春笋洗净切片,干辣椒剪段,小葱切葱花,蒜切瓣,锅中加清水,再加盐、食用油,笋片放进去焯水3分钟,捞出,油温烧至6成热,放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦,再加入生抽、老抽、白糖和清水适量,焖煮5分钟,汤汁收干后,加入鸡精半勺调味,盛出,撒上葱花即可。
油焖笋怎么做
食材:
春笋400克,干辣椒3个,小葱2根,蒜3瓣,生抽1勺,老抽2克
油焖笋的做法:
1.春笋洗干净切片。
2.干辣椒剪成段,小葱切葱花,蒜切瓣。
3.锅中加清水,再加入盐半勺、食用油几滴,笋片放进去焯水3分钟,捞出。
4.油温烧至6成热,放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。
5.再加入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺和清水适量,焖煮5分钟。
6.汤汁收干后,加入鸡精半勺调味,盛出,撒上葱花即可。
小贴士:
做油焖笋之前,笋要先焯水,去掉里面的草酸,这样味道会更好。
尽量选择口感比较嫩的笋。
猜你喜欢 上海梅雨季节注意什么 上海梅雨季节需要注意的地方 男人日常保健养生的注意事项 男人日常保健养生的注意事项有什么 怎么规划自己的人生 一个人该怎么规划自己的人生 无花果繁殖与管理 无花果的种植与管理 已婚女士梦到戒指断了是什么意思 已婚女士梦到戒指断了是什么意思周公解梦 核桃坏了怎么当花肥 核桃坏了能当花肥吗 真皮皮衣破了怎么办 真皮皮衣破了皮怎么办 红烧肉怎么做啊 如何做红烧肉 蛋饺青菜汤怎么做 青菜蛋饺汤的做法 蒸螃蟹要不要放盐