板栗酸了是怎么回事板栗有点酸

金秋佳节，是吃板栗的好时节，不少人喜爱吃板栗，想必很多人都遇到过板栗变酸的情况，那么板栗酸了还能吃吗？

腐败变质

板栗中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪及碳水化合物，发酸是由于微生物的繁殖引起食物腐败变质，导致蛋白质等成分被破坏，因此发出臭味和酸味。

不建议吃

板栗又叫做栗子、毛栗，含多种营养物质，由于腐败变质发出酸味，不仅营养成分遭受破坏，还滋生了较多的细菌及微生物，食用发酸板栗，很可能导致肠胃不适，出现呕吐、腹泻等症状，因此不建议食用。

看情况而定

1、若少量食用发酸板栗，身体没有出现不适症状，则无需太过担心，应该多喝温水，这样能够清理肠胃，有利于体内有毒物质的排出。

2、食用发酸板栗，身体出现不适症状，如恶心、腹泻等，应该立即停止食用，多喝热水和保持休息，情况好转后，吃一些止泻食物，如蒸苹果、盐白粥等。

3、若食用发酸板栗，身体出现严重不适，如头晕、呼吸加快等症状，应该立即就医检查。

1个月左右

板栗口感甘甜，含多种营养物质，有健脾胃、益气、止血消肿的功效。通常情况下，生板栗可以保存一个月左右，而熟板栗能保存7~10天。

冰箱冷藏

板栗含有一定的水分，为了避免风干后流失水分而影响口感，因此冰箱冷藏是不错的选择，而且冰箱温度较低，不利于细菌生长繁殖，可以延长板栗保质期。

方法：将板栗清洗干净，通风晾晒一日，然后剥去外壳，装入保鲜袋再放冰箱保存。

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