1、将白菜取心洗净,撕成小块;粉丝用温水泡软,剪短;把猪肉制成肉末放在盆内;
2、肉末内倒入酱油,顺着一个方向用筷子不停地搅拌,待肉发粘后,加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉,再用筷子不停地搅拌,待肉末有粘性时即可;
3、砂锅坐火上,加入冷水,用手将肉馅挤成小丸入锅内;挤毕待水沸后,捞出肉丸,下白菜粉丝;汤开后倒入丸子,用食盐,味精调好味即可。
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