叶儿粑是四川地区的传统风味小吃，也是川西农家清明节和川南春节会吃的一种食物。
叶儿粑是四川地区的风味小吃，在不同的地区，叶儿粑的叫法也不同，比如在崇州等地，叶儿粑也叫艾馍。在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地，被叫做猪儿粑。作为四川地区的名小吃，在制作上也是比较讲究的，工艺精细，做出来的叶儿粑精致好看，细软爽口，是四川小吃的代表之一。
在四川乐山地区，叶儿粑的制作有所不同，选用的叶子是当地特有的大叶仙茅叶子，用糯米粉面包麻茸甜馅心或者是鲜肉咸馅心，然后蒸熟，蒸出来的叶儿粑清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。
猜你喜欢 轻轻浪漫微爱宠物名字 萌宠的微信名 腊八节古人怎么过 腊八节怎样过 2022成都糖酒会开幕式什么时候 2022成都糖酒会开幕式什么时候举行 吃苋菜有什么好处 苋菜竟然补药还要好 鸡米花怎么做的 鸡米花的做法 炸鸡排用什么淀粉 炸鸡排用什么淀粉好吃 苹果核发霉肉还能吃吗 苹果核黑色发霉肉没坏能吃吗 2020年喜剧《封锁/封锁隔离》BD中英双字幕 2012年爱情喜剧《变身男女》HD国语