1、猪肉剁成肉糜，加入适量料酒，盐和味极鲜搅拌均匀。

2、香菇泡发。

3、玉米用小刀把玉米粒削下来，洗净控水。

4、胡萝卜拔丝后，再用刀切碎。

5、香菇泡发后洗净控水切丁。

6、把玉米粒，胡萝卜，香菇加上一只鸡蛋，倒入肉馅。

7、加入适量白砂糖和香油（后腿肉比较瘦，感觉有点干，所以加香油，建议用五花肉做肉馅比较好），搅拌均匀，静置20分钟。

8、把肉馅放在饺子皮中间。

9、用手捏成自己喜欢的形状。

10、锅里加水烧开，放入水饺再次烧开后，分两次加水，至饺子熟。

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