广式月饼用什么油广式月饼用什么油回油快

又到了中秋节，中秋节的时候有吃月饼的传统，广式月饼是很多人在中秋节会吃的食物，广式月饼用什么面粉？广式月饼用什么油？下面一起来看看吧！

中筋面粉。

面粉主要有三类，分别是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，高筋面粉一般用来做面包，低筋面粉一般用来做糕点，做月饼的面粉一般选择中筋面粉。

区别方式：高筋面粉和低筋面粉会在包装袋上有标准，中筋面粉没有。

广式月饼可以用低筋面粉。

低筋面粉是蛋糕专用面粉，选用优质小麦精磨而成，低筋面粉的特点之一就是没有筋力，做成的食物外表非常松软、体积会被膨大、外观看起来却非常的平整。

广式月饼可以用低筋面粉做，但是硬度会有些影响，愿意尝新的话可以尝试一下。

不建议用高筋面粉做广式月饼。

高筋面粉较硬，一般用来做面条，用高筋面粉做月饼的话口感较老，而且，烘焙出来的月饼容易有裂痕，一般不食用高筋面粉做月饼，用中筋面粉做月饼居多，没有中筋面粉的时候用低筋面粉代替。

花生油。

广式月饼以色香味俱全著称，所以，选用的食用油也是香度较高的花生油。

花生油中含有不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸、还有软脂酸、磷脂、维生素、胆碱、胆固醇、麦胚酚等营养成分，食用后可以预防心脑血管疾病、改善记忆力。

其他优质食用油。

其实做月饼用什么食用油都是可以的，就和炒菜一样。但是各类油的口味会有差异，这要根据自己的口味爱好选择。

一般来说色拉油比较清淡，没有什么特别的味道；大豆油会有一些豆腥为；花生油比较醇香；芝麻油浓香，不用于炒菜，而用于点缀。

广式月饼用什么油 广式月饼用什么油回油快