步骤1
准备食材:茄子200克、腐竹200克。辅料:豆豉50克、小葱1根、食盐1勺、红椒30克、食用油适量、生抽1勺。
步骤2
腐竹提前用水泡发。
步骤3
然后捞出,切成小段。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
茄子洗净,切条。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅烧热,放少许油,放入茄条,翻炒均匀。
步骤8
翻炒至变软后,再放入腐竹,继续翻炒。
步骤9
放入红椒丝、豆豉,继续翻炒。
步骤10
调入盐、生抽,翻炒均匀,出锅装盘即可。
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