冻梨的制作过程冻梨的制作过程图片

冻梨是一种特色食品，很多人都喜欢吃，而且制作方法也比较简单，在家就可以操作，那么冻梨的制作过程是什么呢？

冻梨是将新鲜梨放入冰箱反复冷冻制作而成的，汁多味甜，营养丰富，含有大量水分、维生素、矿物质、膳食纤维等成分，食用价值很高。

1、准备一些花盖梨、秋白梨、白梨或尖把梨。

2、然后将梨洗净，将果皮上的水擦干净。

3、再将梨放入冰箱中冷冻4天左右。

4、到时间后，将梨从冷冻室拿出，常温下放8小时左右。

5、最后将梨放入冰箱再冷冻4天左右，待梨变黑就可以了。

视情况而定。

冻梨如果只是放冰箱冷藏的话，一般只可以放7-15天左右，因为冰箱冷藏的温度较低，细菌微生物繁殖的速度相对较快，所以能保存的时间较短一些。

但如果将冻梨一直放在冰箱冷冻保存的话，短则可以放2-个月左右，长则可以放1年，因为在零下十多度的低温环境下，冻梨很难出现变质，因此保存时间很长。

一般凭借味道来辨别。

因为冻梨都是黑色的，而且在解冻后，还会出现稀软流汁现象，因此很难通过外表来发现，但坏了的食物除了外形会发生改变以外，气味和口感也会发生改变，所以冻梨吃起来如果有酒味或者异常的酸味时，就说明其已经变质了，不能再食用，以免对身体健康造成危害。

建议用冷水或者常温解冻。

因为冻梨的温度在0度以下，如果直接用热水解冻的话，会导致冻梨出现，外层融化了，但内部还没有被融化的现象，十分影响食用口感，而且还会导致一些不耐高温的物质流失，导致营养价值下降，因此冻梨解冻一般都是用冷水或者常温解冻，这样冻梨融化的速度更均匀，不会对味道口感和营养造成不良影响。

冻梨的制作过程 冻梨的制作过程图片