1、牛蹄、白萝卜、料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量。
2、把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。
3、将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄。
4、放入姜片,加入料酒。
5、选择高火烧开后,换低火煲制2小时左右,煲制到牛蹄软烂。
6、白萝卜切块,将白萝卜放入汤煲,高火烧开后,即可关火,盖盖焖制30分钟。
7、加盐、味精调味,放入香菜即可。
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