松茸可以放冰箱冷藏吗松茸可以放冰箱冷藏吗冬天

朋友送了一根新鲜的松茸给我试试味道，我一时间还没想好怎么做，那么可以先将这松茸放冰箱冷藏吗？

可以。

松茸是一种名贵食用菌，新鲜的松茸由于含有一定的水分，因此在当下气温偏高的时候，保存不当的话就会有发霉变质的风险，而将松茸放到冰箱中保存是很不错的方法，冰箱低温相对封闭的环境能延长松茸的保鲜期，把松茸包裹起来放在冰箱中冷藏，这样在保鲜的同时还能不改变松茸原本的鲜味。

新鲜松茸含有大量的水分及糖类物质，在温度及湿度条件适宜的情况下很容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱冷冻室的温度比冷藏室还要低，可以较好的抑制细菌的繁殖及滋生，延长松茸的保存时间，因此新鲜松茸可以放冰箱冷冻保存，不过要注意的是，松茸保存时间不宜过长，最好尽早吃掉，避免营养大量流失降低食用价值。

不能吃了。

虽然冰箱冷冻室的环境相对不容易滋生细菌，但是松茸存放也不是一直不会坏，冷冻的松茸大约可以放半年左右不变质，如果是在冷冻室放了两年的松茸，那么食物很可能存在变质发霉的情况，同时由于长时间存放，松茸的营养也会比刚开始冷冻时要流失较多。

晒干保存是存放时间相对较长的一种方式，松茸没有水分后，细菌无法生存，其保存时间就会延长，具体做法如下：

1.先准备一盆清水，打开水的开关，水量不要太大，保持水处于流动状态。

2.在水下轻轻地剥去松茸上的泥土和杂质，在菌根位置，用小刀削去根部的泥沙。

3.清洗后将松茸切成片，平铺放在阳光下晒干，在等晒至干燥状态时，用袋子装好。

4.然后将松茸放在干燥避光处保存即可。

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