1、一般情况下,螃蟹蒸制时间并不是固定的,和螃蟹的数量以及大小有一定的关系,在水烧开之后,先用大火蒸5分钟,然后再根据大小决定具体时间,3两以下的蒸10分钟左右就可以了,3-4两需要蒸12分钟,4两以上蒸一刻钟。
2、所以我们在蒸制螃蟹的时候一定要根据具体情况进行分析观察,若是发现时间到了但是螃蟹的壳还没有变颜色的话,那么最好还有蒸制一段时间,没有蒸熟的螃蟹食用后对健康不利。
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