1、为了食用安全，豆角在烹饪前要掐去两头，大火炖煮，炖煮须超过30分钟。若用油高温煸炒，时间要保持在10分钟以上。当豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿变为暗绿时基本就安全了。
2、每年都有因吃不熟的豆角而中毒的案例。四季豆等豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等对人体有害的物质。这些物质会刺激消化道黏膜，损伤红细胞并影响凝血功能，所以吃前一定要将尖部和荚丝去除。
猜你喜欢 宝鸡市属于哪个省份 宝鸡市属于哪个省份城市啊 合肥逍遥津公园营业时间 合肥逍遥津公园开放时间 株洲石峰公园赏桂花指南 株洲石峰公园游玩攻略 长沙世界之窗哪些项目要额外收费? 长沙世界之窗收费详情 杨丽菁、李丽珍《皇家师姐之地下兵工厂》DVD国语中字