黄喉火锅好吃吗黄喉火锅好吃吗香港

我昨天去吃火锅，看到了一样叫黄喉火锅的东西，说起来我以前没有吃过这样的东西，感觉看起来怪怪的，黄喉火锅好吃吗？下面一起来看看吧！

视个人口味而定，不过黄喉味淡，下在火锅里面比较容易入味，因此喜欢吃黄喉的人群通常会比较的多。

黄喉是猪、牛等家畜的血管，有些动物的食管和气管也可以称之为黄喉，其特点是味道比较的脆爽，而且在黄喉中含有丰富的蛋白质以及其他营养成分，食用后可以为身体补充营养，可以起到促进代谢、有益身体的作用。

小贴士：清洗干净的黄喉颜色呈蛋黄色，因此被称作黄喉。

建议：通常情况下，黄喉是蛋黄色的，而不是白色的，如果遇到了白色的黄喉，可能是没有处理好的，建议处理过再食用。

黄喉上面白色的物质可能是黄喉的白膜，黄喉并是仅指喉部，而是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，这种大血管被剥离之后，可能会存在一些细菌等微生物，所以需要黄喉上的白色处理干净。其次就是黄喉主要是吃其爽脆的口感，有白膜的话其口感则会没有那么的爽脆可口，所以需要去掉。

一般不建议以秒为单位来料理黄喉，高蛋白食物如果不充分加热很有可能会引起肠道反应，因此火锅黄喉建议烫1~3分钟左右后再食用。

火锅涮黄喉的方法：先把黄喉处理干净，切成片，待火锅煮沸后把黄喉放进去即可。

小贴士：黄喉不要煮太久。黄喉比较容易被煮熟，口感比较酥脆，不需要煮太久时间，煮熟即可捞出食用，避免黄喉变老，影响口感。

材料：牛黄喉、调味品若干。

具体步骤：

1、黄喉清洗干净，切小块花刀。

2、锅内烧开水，黄喉焯水1分钟起锅。

3、热锅，倒入食用油。

4、油热后加入豆瓣，生姜，大蒜，花椒，泡椒，煸炒。

5、倒入干辣椒，将辣椒炒香。

6、倒入黄喉。

7、开始调味，加入盐，生抽，料酒。

8、倒入芹菜，大葱，快速翻炒，加入白糖，味精，起锅。

9、装盘！

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