在闲聊,看电视的时候,人们总是爱买一些瓜子在哪儿边磕边八卦之类的。但需要注意的是瓜子虽然具有一定的保健功效,但在连续过量嗑瓜子后,常会有舌头肿痛、腹部不适、消化不良等现象的产生,有人称之为“瓜子病”。
瓜子的营养价值
都以100g的重量为例,炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白质含量占36%。另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素,不过维生素的含量很低。作为坚果来说,这些瓜子中还都含有脂肪酸,这也是我们平时比较推崇适量摄入坚果的原因之一。
健脑补蛋白质
蛋白质是生命的基础,在植物蛋白质中,瓜子可谓“生命法师”。据《中国食物成分表(第二版)》,瓜子(生葵花子)的蛋白质含量是23.9g/100g,明显高于核桃、花生等,是我们日常补充植物性蛋白质的选择之一;
防止皮肤衰老
维生素E的含量是34.53mg/100g,高于花生和松子等,而维生素E是人体的一种抗氧化剂,帮我们对抗身体内的自由基,而且有利于皮肤健康,助力你成为“不老女神”,是不是有点动心。
降低胆固醇
虽然瓜子富含脂肪,但是其中的脂肪大多是不饱和脂肪(含量可占到整体质量的50%以上),属于“好脂肪”,它可以清除血液中的坏胆固醇,还有助于脑发育。瓜子中的膳食纤维也占不少,吃了有饱腹感,还有助于降低血浆中的胆固醇水平,是“血管清洁工”。
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