1、红薯粉丝需要泡一下,泡粉条最好用温水,手放进水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即可。一个是煮的时候时间可以缩短,另外也可以泡发,否则要煮很长时间,汤容易干掉。
2、一般来说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了。粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。
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