1、准备一个鸡蛋洗干净,然后放入冰箱的速冻层速冻,冻到非常硬的时候就拿出来,壳会裂开;
2、准备一碗热水,把鸡蛋放入热水中两秒迅速捞出;
3、鸡蛋壳剥开,然后再小心的剥去鸡蛋外衣;
4、把鸡蛋切片,切大概一厘米左右的片即可;这样的冻蛋做出的荷包蛋特别的嫩滑;
5、平底锅烧热,放入适量的食用油,待锅里温度上升后把鸡蛋片放入锅中煎;
6、鸡蛋煎至一面金黄时,翻开另一面继续煎,直到两面煎熟后即可出锅。
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