1、鸭架洗净,处理隔膜等。
2、葱姜蒜切片,段等加入。
3、花椒大料香叶桂皮适量,凉水下锅,10分钟左右捞出洗净。
4、锅中放入鸭架,甜面酱,盐,老抽,蚝油,酱油,葱姜蒜段,桂皮香叶,花椒大料,干辣椒,小米辣。
5、最后开一瓶啤酒,加入适量水,末过所有材料,大火开炖,大约40分钟,捞出鸭架,加些水汤汁烧开后加入藕片煮5-8分钟,关火,把鸭架放进锅中,用汤汁泡着。
6、泡2个小时左右吧,时间可以根据自己口味调整,装盘。
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