1、首先准备食材:牛尾巴一只,料酒,干辣椒,食用油,水,八角,香叶,桂皮,葱姜蒜,排骨酱,白糖,十三香,白芷,红烧,耗油,酱油,叉烧酱。
2、将牛尾清洗干净,剁成块状,起锅烧水,将剁好的牛尾倒入清水中,加入料酒,直至水烧开,清除漂浮在表面的水沫,将煮好的牛尾捞出备用。
3、起锅烧油,油温6成熟,加入干辣椒,葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,白芷,炒香,加入叉烧酱,排骨酱,耗油,酱油,将备好的牛尾倒入锅中进行翻炒,倒入清水,放入白糖,十三香,盖上盖子焖50分钟。
4、焖完之后,小火收汁,将做好的牛尾盛出就可以食用了。
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