1、主料:300g芹菜、150g粉皮。
2、配料:50g油、20g葱、适量盐、适量味精。
3、粉皮瓣成小块后用凉水泡一个小时!
4、用水泡后的粉皮,过开水焯一下,焯之后就会变成晶晶亮的了,过水投凉,控开水!
5、起锅,放油,爆香葱花!
6、加入粉皮,加一勺水炖,汤汁干了之后,放入焯好后的芹菜大火翻炒,加少许老抽,盐,味精,出锅,装盘!
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