1、用料:板鸭半只、黄酒少许、生姜少许。
2、现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟;去除板鸭里面盐分。
3、把泡好或者焯水好的板鸭,切成2-3公分宽的鸭块,放上黄酒、生姜上锅蒸制;由于板鸭是300天自然放养老鸭,所以蒸制时间要长,建议大火蒸制40分钟。
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