1、主料:棒骨2根,白萝卜1根,葱、姜适量。调料:料酒、鸡精、盐。
2、棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用。
3、萝卜去皮切滚刀块备用。
4、炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫。
5、倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白。
6、放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上。
7、放入萝卜,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可。
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