1、食材:低筋面粉300克、玉米油100克、猪油40克、鸡蛋1个、白糖80克、小苏打1克、泡打粉1.5克、蛋液少许、黑芝麻5克、盆中倒入玉米油。
2、加入猪油和白糖,用打蛋器混合均匀,白糖溶化。
3、低筋面粉和小苏打、泡打粉混合。
4、将低筋面粉过筛到盆中,用筷子搅拌成颗粒状。
5、加入搅打好的鸡蛋液。
6、揉成面团,揉的时候不要反复地揉,只需要按压将面团揉均匀即可。
7、将大面团分成每个29克一个的小面团。
8、将面团揉圆按扁,放入烤盘上。
9、将蛋液刷在面团上,撒些黑芝麻。
10、烤箱预热上火180,下火175,预热完成后将烤盘放入烤箱,烤制18分钟,表面金黄色,晾凉后桃酥就变酥啦。
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