1、先将买回的茄子洗干净,去掉茄柄,
2、再将两条茄子放蒸锅里,先大火蒸3分钟,再小火蒸上20分钟,
3、再把切好的姜沫、蒜泥、葱花准备好分别装在一个碗里,
4、再把酱油、醋、豆瓣酱加在姜蒜碗里搅均匀,
5、再把蒸好的茄子用盘子装起来,用筷子扒开,
6、再把调好的汁用勺子浇淋在茄子上面,淋均匀,
7、再把加热的油浇淋在加有汁的茄子上面,炸一下调料,让茄子更入味,
8、最后再撒上一层葱花在上面,开胃的浇汁茄子做好了,吃起来软软的,特别清香。
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