1、原料:圆茄子、青尖椒、生抽、盐、葱、鸡精、姜、蒜、胡椒粉。
2、茄子、尖椒全部切丝。蒜切片,葱切花。
3、油热火,放入葱蒜,加胡椒粉,爆炒出香味。
4、放入茄丝爆炒。
5、在茄子水份炒净后,茄子明显发蔫时加入辣椒丝,最后放适量的盐和鸡精调味。
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