1、猪肉用绞肉机绞碎，或者直接买来肉碎，放入大点的容器中。

2、洋葱切碎，也可以放入小葱，这个很能提味。

3、放入全部配料搅拌均匀，放入冰箱冷藏四小时。

4、肉腌好之后，就可以开始按照英式的方法灌腊肠了，按照肠衣粗细程度控制腊肠的粗细（不要灌的太满，否则后面扭结时肠衣会破）。

5、灌好之后用针扎一些眼，防止后期加热时爆了。最后将腊肠按照一定的长度扭结。

6、灌好的腊肠分散开放冰箱冷冻，如果纠结在一起，冻住后容易粘破肠衣，吃的时候取出解冻，放平底锅小火煎熟即可，英式腊肠就做好了。

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