1、把螃蟹放到锅里煮熟或者放在篦子上蒸熟,(蒸熟更新鲜一些)大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了;梭蟹等海蟹怎么煮都可以。把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面,想吃的时候拿出来热一下就好。
2、注意事项:不要把新鲜螃蟹直接冷冻,螃蟹会越动越瘦,一煮就空壳了。
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