1、牛肉一定要挑选好，最好是上好的牛腱子肉，因为这种肉韧性好，肉嫩细腻，还有适量的筋，吃起来口感会更胜一筹。其实最主要的还是，这种肉卤好以后不易散碎。
2、做卤牛肉的时候，一定要记得提前腌牛肉，准备适量的香料或者是大料，提前把牛肉腌起来，差不多一晚上的时间，牛肉腌制入味，后面卤出来才会好吃。
3、那就是最后一步煮牛肉，也就是卤牛肉，千万别只会加清水，记得多放一点白酒，这样很好地去腥增香提鲜，让牛肉更香更好吃。还有就是火候要掌握好，大火烧开，换成中小火，一直卤到牛肉能被筷子轻松插透，这样才代表牛肉卤好了。
4、卤牛肉时，以上3个步骤缺一不可，牛肉香嫩入味，不柴不腥不塞牙！
猜你喜欢 摆poss是什么意思 摆poss解释 灭火器如何使用 灭火器的使用方法 简单好听的微信名儿童 适合小孩微信名 测体温需要多少分钟 体温一般测多少分钟 哪种芡实才是最好的 哪种芡实才是最好的做法 流量用完限速怎么办 流量用完限速怎么办啊 正宗水泡梨的制作方法 正宗水泡梨的做法 春天皮肤干燥怎么办 春天皮肤干燥怎么办吃什么