1、苦菊200克，里脊肉200克，豆瓣酱适量，醋适量，盐适量，葱姜适量。

2、用清水浸泡备用，油烧至5成热，用葱、姜、豆瓣酱、料酒炒肉末；

3、放入苦菊翻炒几下，加少少盐和醋调味即可出锅。

4、苦菊、猪瘦肉、醋、生抽、盐、糖、花生、干辣椒、芝麻；

5、苦菊洗净控水，热油炸辣椒油，瘦肉切丝，放酱油炒熟盛出备用；其他调料依次放到苦菊里面拌匀，把肉丝放在上面搅拌均匀即可食用。

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