1、食材:樱花十几朵,甜米酒200g,糯米圆子100g,鸡蛋2个,白糖20g。
2、首先将樱花用冷开水提前浸泡几个小时,期间换几次水,让咸味变淡。也可以用开水泡开,但就是开水会让樱花的颜色变淡。
3、然后准备干净锅子,注入清水,甜酒酿放进去与水一起煮开,水与酒酿的比例是2:1。
4、然后烧开后放入磕开的鸡蛋,鸡蛋一个一个的放进去。
5、接下来放入糯米圆子,转小火煮一会儿,圆子浮起后关火,可尝下味道,不够甜的话再放些白糖。如果不喜欢吃塘心蛋的朋友,可在鸡蛋煮几分钟后再放入圆子,因为是小圆子,很容易熟的。
6、装碗,放入浸泡好的樱花,浪漫又有好寓意的樱花甜酒鸡蛋圆子做好了。
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